Bizcocho de yogurt marmolado de chocolate y naranja

Me gustan mucho los bizcochos de yogurt, creo que es una de mis recetas favoritas de bizcocho, son esponjosos, suaves y fáciles de hacer. No tienes que estar pesando los ingredientes, ni montando claras de huevo a punto de nieve, y eso simplifica mucho nuestro trabajo.

Al principio de hacerlos los hacía siempre con el clásico yogurt de limón, pero poco a poco fui descubriendo que esta receta admite muchos ingredientes y sabores, así que ahora los preparo de diversas maneras y casi siempre parto de la base del bizcocho de yogurt casero de toda la vida.

No solemos comer mucha bollería, pero la poca que comemos procuro hacerla yo siempre, la verdad es que he puesto en cuarentena muchos productos industriales y la bollería es uno de ellos.

Este bizcocho es sano, es fácil de hacer, aguanta varios días perfectamente en una lata o en una bolsa de plástico, no se mancha casi nada al hacerlo y está buenísimo.

Ya sé que a estas alturas va a ser casi imposible encontrar a alguien que no conozca la famosa receta del bizcocho de yogurt, pero por si acaso alguien se está iniciando ahora en la cocina, yo la dejo, nunca se sabe si le puede servir a alguien.

Ingredientes

4 Huevos

1 Yogurt tipo griego

3 medidas del yogurt de harina

2 medidas del yogurt de azúcar

½ medida del yogurt de aceite

1 sobre potenciador químico

1 c/s cacao puro

Ralladura de naranja

1 c/s leche

Meterse en faena

Precalentamos el horno a 180ºC, si tenéis aire, con aire, si no, arriba y abajo.

Cascamos los huevos en un bol amplio y batimos, le añadimos el yogurt griego y mezclamos bien.

Le ponemos el azúcar y el aceite y volvemos a mover. Mezclamos el potenciador químico con la harina y tamizamos sobre nuestra mezcla. Una vez todos los ingredientes estén bien integrados dividimos la mezcla en dos partes iguales.

A una de las partes le rallaremos piel de una naranja, sin nada de blanco que amargaría mucho.

A la otra mitad de la masa le pondremos la cucharada sopera de cacao en polvo y una cucharada sopera de leche.

Cogemos un molde y lo engrasamos bien con aceite de oliva, vertemos la mezcla de uno de los boles y luego la otra y con una cuchara la movemos un poco para que se entremezclen. 

Horno unos 30 minutos, dependerá de vuestro horno, no abrirlo hasta pasados mínimo 20 minutos si no se nos puede bajar. Pasados 30 minutos pinchar el bizcocho con un palito de brocheta y si sale limpio es que está hecho.

Sacadlo del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente. Yo lo he decorado con azúcar glas.

Mas facil imposible, me cojo un trocito para acompañar el café.