Brochetas de pollo maceradas con curry

Me gusta mucho el sabor del curry pero no tanto como para hacer la salsa curry espesa y densa que todos conocemos, normalmente cuando hago pollo a la plancha le añado un polvito de curry y para mi es suficiente ese toque de sabor pero saltando aquí y allá por internet, buscando entre otras cosas ideas para este blog me he encontrado esta receta que me ha parecido muy resultona.

He consultado varias webs de recetas y algún que otro blog y no he conseguido descubrir de quien es la receta original, así que no puedo citarla, es una receta muy extendida,  no vengo a descubrir nada nuevo pero para nosotros ha sido la primera vez que la hemos preparado y nos ha entusiasmado. Yo he suprimido el comino que lleva la receta que he leído, porque las especias me gustan pero en su justa medida. He de decir que nos ha encantado, estaba buenísima y desde ya queda incluida por méritos propios en mi recetario recurrente.

Os animo a todos a probarla porque es muy fácil de hacer, esta buenísima y encima es baja en calorías ¿Qué más puede pedirse?

Ingredientes

½ pechuga pollo hecha daditos pequeños

1 c/s aceite oliva

1 c/s curry en polvo

½ limón

Pimienta negra

Sal

Tomates cherry

1 diente ajo

1 Pimiento italiano

Palos de brochetas

Meterse en faena

Ponemos la pechuga de pollo partida a daditos pequeños, he preferido darle un corte pequeño para que el pollo no tardara mucho en hacerse y para evitar que se quedara poco hecho por dentro, que el pollo poco hecho aparte de no ser muy saludable no me gusta nada.

Rallamos sobre el pollo el diente de ajo y le ponemos la sal, pimienta, curry, el aceite y zumo de medio limón, movemos bien y dejamos macerar en el frigorífico durante 2 horas. 

Todo preparado, 2 horas de maceración

Pasadas las dos horas vamos insertando 2 trocitos de pollo en un palo de brocheta, luego ponemos un tomate cherry entero, otros dos trocitos de pollo, dos cuadraditos de pimiento verde y otros dos trocitos de pollo.

Listas para ir a la sarten

Hacemos todas las brochetas y en una sartén con unas gotas de aceite cocinamos a la plancha a fuego medio hasta que esté el pollo bien cuajado.

Y listo para comer, no os podéis imaginar lo bien que huelen. Yo las he acompañado de arroz basmati.

Comentar por último que yo al hacer arroz de acompañamiento sólo he cocinado media pechuga de pollo, si vais a acompañar con una ensalada tal vez debáis hacer más cantidad, estas cantidades que he dado son para dos personas.

¡Que aproveche!