miércoles, 27 de enero de 2016

Un alto en el camino

No soy muy dada a hacer grandes declaraciones de intenciones de forma pública y me he tomado mi tiempo de reflexión antes de ponerme a escribir estas letras. Pero creo que es de justicia que os deje al menos unas breves palabras de hasta luego y no darle un carpetazo a la francesa a este espacio que tanto ha significado para mi y que tanto me ha hecho crecer a nivel personal y profesional.

Bienmesabe nació hace casi tres años de forma espontánea, sin meditarlo demasiado, animada y arropada por mi gente, me impliqué todo lo que pude con esta bitácora y he de reconocer que en un momento muy delicado a nivel personal, este pequeño blog fue un refugio donde deposité mucha energía y eso me ayudó a superar una situación complicada de salud y me motivó para desconectar animicamente de todo aquello que me estaba tocando vivir.


He tenido pequeños parones en este tiempo propiciados por los ritmos que marca mi trabajo pero siempre he mimado a Bienmesabe con cariño. Pero he llegado a un punto donde no me es posible seguir haciéndolo. Comienzo a trabajar en unas semanas, serán temporadas mucho más largas y más intensas ya que asumo mayor carga de trabajo y responsabilidad.

Mi mente a día de hoy esta totalmente centrada en este nuevo proyecto laboral y no dispongo de tiempo ni ánimo para dedicarle a este blog en la medida que creo que lo merece. No estoy cocinando para publicar, no dispongo de tiempo para estar en las redes sociales ni visitando a mis queridos amigos blogueros. De hecho estoy muy ausente de todo eso que llamamos "internet" de forma genérica, no sólo de este blog.

Siempre he contado con mucho apoyo por parte de mis seguidores y siento que les debo un hasta luego. Me duele mucho tener que tomar esta decisión y no descarto publicar algo de forma eventual, no quiero decir adiós porque es algo que me da cierto pellizco en el estómago, pero os debía un hasta luego.

Esto no es una despedida definitiva, es un alto en el camino. Gracias infinitas por vuestro maravilloso apoyo.


lunes, 21 de diciembre de 2015

Cordiales de almendra

De todos los dulces navideños el cordial de almendra es el que más gusta en casa, cada año nos reunimos mi madre y yo a prepararlos y hacemos una cantidad muy grande porque a ella le gusta regalar a sus amigas y vecinas, así que el día de los cordiales se planifica con tiempo.
cordiales almendra

viernes, 18 de diciembre de 2015

Solomillo de cerdo con salsa al oporto

Seguimos avanzando en el menú navideño y hoy le toca el turno a un plato principal, en esta ocasión he preparado un solomillo de cerdo con salsa al Oporto que es fácil de hacer y absolutamente delicioso. El secreto de esta receta reside en la salsa, una salsa trabajada pero sencilla de hacer, llena de matices y ligera ya que no lleva nata.

solomillo

martes, 15 de diciembre de 2015

Crema de puerros y apio con crujiente de jamón

Creo que un buen menú de Navidad debe ser equilibrado y no hay que olvidar poner sobre la mesa platos ligeros, nutritivos y deliciosos. Por regla general abusamos de la proteína animal y creo que descuidamos un poco el consumo de verduras y frutas. Una buena crema de verdura es una solución maravillosa para desengrasarnos un poco y la crema que os traigo hoy es un lujo que pese a lo económico de sus ingredientes no nos dejará indiferentes.

crema de puerros

lunes, 14 de diciembre de 2015

Flanes de patata

Al igual que hice el año pasado, este año he preparado un menú completo de Navidad con la intención de aportaros ideas para estos días de fiesta. El menú está pensado y meditado para que no os de excesivo trabajo y muchas de las elaboraciones se van a poder tener hechas con antelación a falta de darle un golpe de horno a última hora. Por tanto esta semana voy a aumentar el ritmo de publicaciones para adelantaros todas las recetas con tiempo y publicaré nueva receta practicamente todos los días.

flanes de patata

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