Strudel de manzana (Apfelstrudel)

La primera vez que comí este postre hará la friolera de 30 años en un restaurante alemán que hay en Granada que se llama Kudamm, en aquel entonces yo era una adolescente encantada con mi primera sobrina recién nacida y en las visitas que le hacíamos mi hermana nos solía llevar a ese sitio, hace muchísimos años que no he vuelto pero sigo recordando este postre. Supongo que la carta habrá cambiado mucho en estos años pero es de esos sitios que perviven en la memoria.

Sorbete de sandía al vodka

La noche de San Juan es mágica, en mi familia hay muchos Juanes, mi hermano, mi sobrino y también era Juan mi padre y aunque me toca trabajar espero no salir demasiado tarde esta noche del trabajo y poderme acercar a la hoguera que hará mi hermano en la playa para saltar sobre ella y que el fuego se lleve lo malo del año.

El sorbete que os traigo es ideal para tomar entre amigos, es muy rápido de hacer, delicioso y es una receta que llevo haciendo desde hace muchísimos años y siempre da muy buen resultado.

Vasitos de melón con jamón

El melón con jamón es todo un clásico en la cocina de nuestro país, es fácil encontrarlo todavía en las cartas de muchos restaurantes y sinceramente es un plato que a mi me encanta, lo tomo mucho para cenar, porque es refrescante, ligero y con estas altas temperaturas es de lo que más apetece. Hoy os lo traigo en vasito, que es una manera diferente (aunque no nueva) de tomarlo, queda muy bien si vais a preparar un coktail, da muy poco trabajo y es tan sencillo de hacer que casi no alcanza la categoría de receta.

Bavaroise de fresa, especial San Valentin

Aunque son inciertos los orígenes de San Valentín lo que si se sabe a ciencia cierta, pese a la extendida creencia popular, es que San Valentin no lo inventó El Corte Ingles ni ninguna otra superficie, pero que les vino bien la historia salta a la vista.

Los historiadores no se ponen muy de acuerdo sobre cual es el verdadero origen de esta tradición, si que se baraja como cierto que se remonta a la Antigua Roma, y como no es el propósito de esta bitácora el desentrañar los misterios de la antigüedad no voy a tirar de wikipedia para soltaros aquí una filípica descomunal que justifique en todo o en parte esta receta.

Manzanas asadas

Hay muy pocas recetas que inunden nuestra cocina con un olor más confortable que las manzanas asadas, es un aroma que nos transporta a un lugar acogedor, nos hace sentir bien y cómodos, que nos ponen una sonrisa en la boca y sientes que todo está bien. Al menos a mi me ocurre con este postre, tal vez yo sea un poco sensiblera con determinadas cosas, y nada con otras todo se dicho de paso, pero las manzanas asadas hacen que me sienta mejor.

Naranjas confitadas y Feliz Año Nuevo!!

Muy Feliz Año Nuevo a tod@s, os deseo de corazón que el 2015 sea un año lleno de luz, de motivos para celebrar y de momentos felices. Deseo que todo lo que nos tenga deparado este año que recién estrenamos sea bueno, que el lado feo de la vida no nos toque y que siempre tengamos ganas de cocinar algo con cariño para nuestros seres queridos.

Mi deseo personal, además de salud, trabajo y amistad es seguir construyendo este pequeño espacio con ilusión, incentivada por todo lo bueno que veo en los blogs amigos y por vuestra afectuosa compañía. Un largo viaje comienza dando un primer paso, y mi propósito de hacer crecer Bienmesabe sólo se puede poner en marcha con una primera receta en este 2015 y he escogido unas sencillas pero deliciosas naranjas confitadas.

Copa de frutas con helado de coco y coulis de mango

Llegamos al final del menú navideño y le toca el turno al postre, en mi familia nunca preparamos un semifrio o tronco de navidad o tarta para estos días, acabamos siempre la cena de Nochebuena o la comida de Navidad con algo de fruta y luego dejamos un pequeño hueco en el estómago para los turrones y mantecados.

Tarta de piña (sin horno)

Es maravilloso hacer tartas y que engorden otros, así yo me quedo la receta y las fotos y mis compañeros de trabajo las calorías...se que suena malvado y posiblemente lo sea....peeeeero, ellos encantados de que les lleve golosinas para endulzarles el fin de semana y yo lo hago con todo el cariño del mundo.

Polos de fresa y yogurt

Tenía una bolsita de fresas congeladas que quería emplear en algo, porque no se vosotros, pero yo empiezo a meter cosas en el congelador y a veces tengo que tirar de mi amplia experiencia en el juego Tetrix para poder empaquetar todo lo que guardo, que cosas.

Confitura de fresas casera

Antes de que acabe la temporada de fresas, que ya no le queda mucho, quería prepararme unos tarros de confitura para tenerlos disponibles para los próximos meses, la verdad es que no soy muy fan de la confitura de fresa industrial, pero la casera, me vuelve loca.

Vasitos de yogurt y frutas

Acabamos la semana con un postre, fácil de hacer, sano, divertido de comer, económico y colorido. Este postre lo tiene todo y nos llevará muy poco tiempo prepararlo. A veces asociamos la palabra postre a algo dulce, pesado y calórico y no tiene porqué ser así. Ya sabéis que yo abogo por la cocina sana y el plato de hoy es un clarísimo ejemplo de las cosas que a mi me gusta hacer.

Mermelada de naranja casera

Vamos a acabar la semana con algo dulce, una mermelada de naranja, hay que aprovechar ahora que las naranjas están en plena temporada para organizar un fondo de despensa para varios meses.
Esta mermelada también va muy bien para regalar, no nos llevará mucho tiempo hacerla y los tarros, cuidándole un poco la presentación nos quedarán monísimos para tener un detalle con alguien, y todo lo casero se agradece mucho.