Ya estamos a viernes y como va siendo habitual esta será la
última entrada del blog hasta el lunes, los fines de semana son para
disfrutarlos y complicarnos lo justo en la cocina, blogueros cocineros
incluidos.
Hoy os propongo esta ensalada original que es muy fresquita,
se prepara en nada de tiempo y es absolutamente maravillosa. Hay que ponerle
imaginación a las ensaladas, hay que probar cosas distintas, hay vida más allá
de la lechuga.
Es ideal para preparar en reuniones de amigos porque es muy
rápida de hacer, sus ingredientes gustan a casi todo el mundo y es una
explosión de color, no me lo negareis, sólo su aspecto dice “cómeme”.
Le he preparado un aliño agridulce que combina perfectamente
con sus ingredientes, así que con esta colorida ensalada me despido de vosotros
hasta el lunes.
Ah, los ingredientes variarán según el número de comensales,
yo os doy la cantidad que preparé para dos personas, siendo prácticamente plato
único.
Ingredientes
1 Aguacate maduro pero firme
3 Tomates pera
½ naranja
1 Lata atún de 110 g
AOVE
Miel
Sal
Vinagre de Jerez
Meterse en faena
Lavamos los tomates de pera, le quitamos el pezoncito y
partimos a dados grandes, y colocamos hechos un montoncito en el fondo de la
fuente de presentación. No me gusta cubrir todo el fondo, ya sabéis que tengo
predilección por dar volumen a los platos, si, es una manía que tengo.
Sobre el tomate pondremos el aguacate limpio y partido a
dados grandes y también la media naranja que habremos pelado y quitado sus
membranas internas.
Colocamos el atún hecho trozos grandes también y salamos.
En un pequeño cuenco ponemos 3 cucharadas soperas de AOVE
(aceite oliva virgen extra) un chorrete de miel y unas gotas de vinagre de
jerez. Con una cuchara batimos bien y emulsionamos la mezcla. Bañamos toda
nuestra ensalada y sólo nos queda sentarnos a la mesa.
¡Que aproveche y feliz fin de semana a tod@s!