Pollo a la parmesana

El pollo a la parmesana es un claro exponente de la cocina ítalo-americana, que evolucionó de diferentes formas en todo EEUU gracias a la adaptación que de la cocina italiana hicieron los emigrantes. Esta es pues una receta que pese a incluir entre sus ingredientes productos que nos recuerdan mucho a la gastronomía de la bota de Europa, no la encontraremos en las raíces de ese país. Ocurre igual con los espaguetti con albóndigas, que publiqué en las primeras semanas de vida de este espacio.

Gratinado de patatas, calabacines y atún

Esta receta tiene su propia historia, ya sabéis que yo no tengo ningún pudor en confesar que a veces me salen mal las cosas, hay blogueros que se revisten de un halo de perfección que a mi me llama mucho la atención y parece que todo siempre les sale super bien, super bueno y super bonito, tan, tan bonito que sus platos mas parecen dignos representantes del arte del sampuru que algo que realmente haya sido cocinado. Pero la que esto escribe no es una cocinera infalible, al contrario, me pasan muchas trapisondas en cocina, esta semana mismo he tenido un super chasco con una receta de bizcocho que en la vida probé cosa más mala.

Pastel de berenjenas, york y queso

Cuando comencé a escribir este blog me impuse tres criterios muy definidos que serían el hilo conductor de esta experiencia en la red, las recetas debían ser en su inmensa mayoría, ricas, sanas y fáciles ¿por qué?, pues porque este blog está destinado a las personas que debemos cocinar a diario en casa y aunque la cocina es un crisol enorme donde caben muchas tendencias gastronómicas, en el día a día prima la comodidad y sencillez, comida buena sin muchas complicaciones, al menos eso es lo que intento hacer en casa y como yo...la inmensa mayoría, de eso estoy segura.