Siete sopas calientes

Desde hace unos días formo parte de Red Facilisimo.com una iniciativa que intenta englobar la mayor cantidad posible de blogs relacionados con temas de hogar, proporcionando una plataforma única a los lectores donde a golpe de clic tendrán respuesta a muchas de sus preguntas y dispondrán de una cantidad enorme de información sobre cualquier cuestión relacionada con el hogar, blogs de decoración, de salud, de mascotas, de cocina, de moda, de manualidades…..Todo lo que buscas esta en Facilisimo y yo estoy emocionada de ser partícipe de este proyecto tan fantástico.

Ya sabéis que yo soy lectora de blogs de cocina desde hace mucho tiempo y desde Red Facilisimo.com nos animan a que elaboremos post colaborativos donde hablemos de algún tema que nos interese y del que hayamos podido recopilar información entre los blogs que pertenecen a este proyecto. Este es mi primer post colaborativo y espero saber hacerlo correctamente.

Como comienza a hacer fresquito he estado buscando información sobre sopitas calientes y he descubierto estas, espero que os gusten.

Mary Casanova del blog Marrón-Glacé  nos propone un Caldo de repollo, tiene una aspecto excelente  y yo quiero tanto a Asturias que estoy encantada con esta receta.

Carlos Esther del blog Pa mojar pan! nos traen una versión de la Crema de calabaza buenísima, con albahaca y parmesano, su aspecto lo dice todo, es maravillosa.

Caty Pol del blog Circus day ha cocinado una sopa italiana llamada Ribollita que estoy segura que me va a encantar, adoro las sopas de verduras y legumbres.

Si lo que os gusta es la sopa de pollo, Fran Cabrera del blog ¡Qué rico! nos trae esta sopa que él llama Sopa del pobre, aunque yo creo que esta sopa no es pobre, es bien rica.

Diana Rodríguez del blog Entre compras y el hogar  tiene en su recetario una sopa colombiana que me ha llamado mucho la atención , una Changua, sopa de huevo

Si lo que preferimos es una buena sopa de pescado Nuria M. nos propone una Sopa de Merluza, sencilla de preparar e ideal para días que haga mucho frío.

Y para acabar os voy a hablar de una de mis sopas, la sopa minestrone, que a mí me encanta y mezcla verdura, pasta y bacon, deliciosa en días de mucho frio.

Espero que os guste esta selección que he preparado y si buscais otro tipo de sopa no dudeis en acudir a Cocina facilisimo donde encontrareis muchísimas más recetas.

Pan integral con miel y almendras

Hace tiempo que no publico una receta de pan pero no os penséis que la panificadora ha estado parada, ni mucho menos. Después de haber cocinado varios tipos de pan realizados con harina blanca, me apetecía comenzar a iniciarme en el mundo de la harina integral y como suelo ser prudente en materias que me son del todo desconocidas esta vez he hecho un pan que lleva harina blanca e integral.

He partido de la base de la receta de Pan de molde con miel que publiqué hace un par de meses. La receta es básicamente la misma aunque le puse unas almendras laminadas que le aporta un punto crujiente y un sabor maravilloso, bueno, es que a mí las almendras me encantan. 

Ingredientes

150 Gramos de agua

150 gramos de leche entera

2 cucharadas de aceite de oliva

3 cucharadas de miel

300 gramos de harina de trigo de fuerza

200 gramos de harina integral

1 y ½ cucharaditas de sal fina

15 gramos de levadura fresca

20 gramos de almendras crudas laminadas

Meterse en faena

Sacamos la cubeta de la panificadora, ajustamos las cuchillas de amasado y ponemos los ingredientes en el orden que están descritos, excepto las almendras.

Encajamos la cubeta en la máquina y seleccionamos el programa de pan integral, en mi modelo es el programa 3, que dura 3,35 horas si no recuerdo mal.

Seleccionamos el peso del pan, 750 gramos y el grado de tueste, yo le di tueste completo. Arrancamos la panificadora y nos olvidamos de ella mientras dura gran parte del programa.

Cuando concluya el segundo levado paramos el programa y en una superficie ligeramente enharinada volcamos la masa, aprovechamos para sacarle las cuchillas de amasado y doblamos la masa sobre sí misma dándole forma rectangular, dejamos la unión en la parte de abajo y volvemos a colocar la masa en la cubeta.

Humedecemos ligeramente con agua la superficie de la masa y espolvoreamos con las láminas de almendra cruda. Volvemos a poner la máquina en marcha y dejamos que el pan se hornee.

La máquina nos avisará con un pitido de que ha concluido su trabajo, con ayuda de unos guantes de horno extraemos la cubeta, la volcamos y giramos las ruedas de debajo de la cubeta para ayudar a soltar el pan, es posible que en este proceso se nos caigan bastantes láminas de almendras, a mí me pasó pero tampoco es un gran problema.

Dejamos que enfríe completamente antes de cortarlo y comerlo.

Es una pan de molde muy suave, tiene un punto dulzón por la miel y las almendras, el crujiente de las almendras es estupendo y yo todas las que perdió el pan me las comí encantada de la vida a modo de snack.

Un pan estupendo con el mínimo trabajo ¿no os parece?

Mújol al horno

Hace muchísimo tiempo que no publico una receta de pescado, me doy cuenta que para el blog suelo preparar más recetas de carne. Es cierto que en casa comemos más carne que pescado pero comemos mucho más pescado de lo que se refleja en el blog. Bueno,  hoy vamos a ponerle coto a esa rutina carnívora en la que estaba entrando y os traigo una receta fantástica.

Trenza de hojaldre con jamón de york y queso

Volver a hacer frente a las obligaciones habituales después de disfrutar de un largo fin de semana se hace un poco cuesta arriba, por eso los lunes nos resultan muy antipáticos a todos en general. Al final del día estamos cansados y por eso os presento esta receta hoy lunes, porque se hace en un momento, está buenísima y nos resuelve una cena en un abrir y cerrar de ojos, con la ventaja que a los niños les encanta, que eso siempre es de agradecer.

Bizcocho de manzana

Hace mucho tiempo que no publico una receta de bizcocho, con lo que nos gustan en casa.

Tenía muchas ganas de hacer un bizcocho de manzana, y he leído muchísimas recetas en infinidad de webs y blogs, pero no terminaba de convencerme ninguna. Suelo aplicarme en mi vida una máxima que me enseñó mi padre “si algo funciona, no lo arregles”, y pensé que la típica y archiconocida receta del bizcocho de yogurt de toda la vida bien podría servirme para hacer un bizcocho de manzana.

¿Para que buscar más si tenía una receta que es prácticamente infalible? No sabía si rallarle la manzana, si caramelizar el molde y colocar la manzana y ponerle encima la masa y hacer una especie de tarta tatin abizcochada y al final me dije, sencillez Chusa, sencillez, y como tengo por norma escucharme a mí misma me compliqué lo justo que eso es lo que intento hacer siempre en este blog.

Espero que os guste el resultado, a nosotros nos ha encantado y en palabras de mi chico “es el mejor bizcocho que has hecho en tu vida”, y la verdad, yo creo que es el que me salió mejor, a ver qué opináis vosotros.

Ingredientes

1 Yogurt tipo griego

4 Huevos L

3 medidas del yogurt de harina

2 medidas del yogurt de azúcar

1 medida del yogurt de aceite

1 sobre de potenciador químico

Ralladura de 1 limón

2 manzanas Golden

Zumo de limón

½ cucharadita de canela

Azúcar glasé para decorar

Meterse en faena

Precalentamos el horno a 170ºC sin aire.

Yo siempre tengo un envase de yogurt lavado en un armario, así me ahorro de ir vaciando el yogurt para ir cogiendo medidas.

En un bol cascamos los 4 huevos y le ponemos las dos medidas de azúcar, batimos hasta que blanqueen y aumenten el volumen. Añadimos el yogurt, la ralladura de limón, la canela y el aceite y batimos muy bien.

Mezclamos la harina con el potenciador químico y tamizamos en el bol mientras vamos batiendo e integrando toda la harina en la masa. Una vez unidos bien todos los ingredientes dejamos la masa reposar unos instantes.

Pelamos y quitamos el corazón a las manzanas, les ponemos zumo de limón para que no se oxiden. Partimos las manzanas a la mitad y luego en láminas finas.

Engrasamos con un poco de aceite de oliva un molde y volcamos sobre él la mitad de la masa del bizcocho, colocamos sobre la masa toda la manzana a láminas y sobre ella volcamos el resto de la masa.

Llevamos al horno y lo tendremos horneando aproximadamente entre 40 y 50 minutos. Nos conviene hacer una cocción a temperatura media para que la manzana se cocine y no quede cruda.

Pasados 40 minutos, pinchamos con un palo de brocheta y si sale limpio es que está cocido. Sacamos del horno, colocamos sobre una rejilla y dejamos enfriar antes de desmoldarlo. Lo decoramos con azúcar glasé.

Tapado con un paño limpio aguanta perfectamente varios días, es un bizcocho muy esponjoso, húmedo y realmente delicioso y muy rápido y sencillo de hacer.