Boquerones en gabardina

Siempre me ha gustado mucho el pescadito frito, lo comemos habitualmente en casa, porque  mi costillo es la forma en que mejor se come el pescado y la verdad es que es fácil encontrar en la pescadería alguna especie para hacer fritura, bacaladilla, pescadilla, salmonetes, calamares, chipirones, boqueron, lenguaditos...Me encantan todos aunque la verdad, a un buen boquerón soy incapaz de resisitirme.

Ensalada de brócoli y judias con cacahuetes

Vamos a comenzar la semana con una deliciosa ensalada que combina verduras al vapor y verduras crudas, me gusta mucho jugar con esos contrastes y es una manera diferente de comer verdura para todos aquellos a los que os cuesta. Aunque es muy común usar las nueces en las ensaladas, yo siempre las asocio al invierno u otoño y ahora que ya aprieta el calor me apetecía darle un toque un poco más irreverente a esta ensalada y como crujiente le he metido unos cacahuetes que siempre me han parecido muy divertidos.

Gratinado de patatas, calabacines y atún

Esta receta tiene su propia historia, ya sabéis que yo no tengo ningún pudor en confesar que a veces me salen mal las cosas, hay blogueros que se revisten de un halo de perfección que a mi me llama mucho la atención y parece que todo siempre les sale super bien, super bueno y super bonito, tan, tan bonito que sus platos mas parecen dignos representantes del arte del sampuru que algo que realmente haya sido cocinado. Pero la que esto escribe no es una cocinera infalible, al contrario, me pasan muchas trapisondas en cocina, esta semana mismo he tenido un super chasco con una receta de bizcocho que en la vida probé cosa más mala.

Almejas al vermut rojo

Este puente en Murcia hemos tenido altísimas temperaturas, las playas estaban llenas y los restaurantes a tope, la verdad es que apetecía salir a las terrazas a tomar un aperitivo, en casa hemos aprovechado para hacer un curso acelerado de cocina, ya comenté que mi costillo quiere aprender este noble arte y va comenzando por cosas básicas y como pinche. Uno de los días hice un arrocito con marisco y me quedó más de media bolsa de almejas que debía gastar y ahí que puse la neurona a trabajar.

Pastel de berenjenas, york y queso

Cuando comencé a escribir este blog me impuse tres criterios muy definidos que serían el hilo conductor de esta experiencia en la red, las recetas debían ser en su inmensa mayoría, ricas, sanas y fáciles ¿por qué?, pues porque este blog está destinado a las personas que debemos cocinar a diario en casa y aunque la cocina es un crisol enorme donde caben muchas tendencias gastronómicas, en el día a día prima la comodidad y sencillez, comida buena sin muchas complicaciones, al menos eso es lo que intento hacer en casa y como yo...la inmensa mayoría, de eso estoy segura.