Macarrones con chorizo

Los macarrones con chorizo creo que son la españolización de la cocina italiana, este es un plato que en el país de la bota no vamos a encontrar pero aquí es difícil dar con un hogar donde no sea una receta habitual.

Yo no los cocino muy a menudo para pena de mi chico que es un apasionado del chorizo y todo lo que lleve este ingrediente es santo de su devoción, supongo que si le dejara escoger siempre la salsa de la pasta, me pediría esta día si y día también. Como hacía tiempo que no comíamos pasta en casa porque ya os comenté que acabé un poco saturada de ella y quería resarcirle un poco, le preparé su receta favorita de macarrones y aquí os la dejo, básicamente por tenerla documentada, ya que dudo que haya alguien que no sepa hacer este plato tan nuestro.

Yo que soy una casi adicta a los programas de cocina, nunca he visto a Gordon Ramsay, Jamie Oliver ni Lorraine Pascale hacer esta receta de salsa, eso sí, la costumbre de ponerle chorizo a la paella "para darle un toque español" no se la quita nadie....el mundo al revés en el universo de los cocineros ingleses, en fin...
Esta pasta está super buena con un toque de queso rallado por encima, yo que no soy demasiado apasionada del queso me gusta más con él.

He preparado un breve vídeo de menos de 2 minutos donde a golpe de música os explico paso a paso cómo hacer esta receta, lo he hecho con mucho cariño así que espero que os guste.

Ingredientes para 2 personas

200 gramos de macarrones
150 gramos de chorizo
2 dientes de ajo
1 cebolla
150 gramos de tomate triturado
Orégano
Sal
Aceite de oliva
1 pizca de azúcar

Meterse en faena

En una sartén ponemos un fondo mínimo de aceite de oliva, troceamos el chorizo a rodajitas o dados (yo lo hice a rodajas) y cuando el aceite caliente salteamos rápidamente, sacamos de la sartén y reservamos.

En ese mismo aceite freímos los ajos pelados y picados y cuando doren añadimos la cebolla partida a juliana, salamos para ayudar a sudar y dejamos que vaya cocinando lentamente. Una vez que la cebolla esté tierna añadimos el tomate y una pizca de azúcar para que le mate la acidez.

Dejamos que el tomate vaya friendo, mientras cocemos la pasta en abundante agua y sal, la cocemos siguiendo las instrucciones del fabricante. Añadimos a la salsa un poquito del agua de cocer la pasta que ayudará a soltarla. Finalmente le incorporamos el chorizo y un polvito de orégano.

Cuando la pasta esté cocida, la escurrimos y la volcamos sobre la salsa, movemos muy bien y sin darle tiempo a enfriarse vamos a la mesa con ella. No olvidéis el pan XD.

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