Graten de patatas y tomates

Lo se, hoy es San Valentin y tal vez esperabais una receta más acorde con el día, pero ya os comenté que no celebro esta fiesta y con la entrada de los Bocaditos de San Valentín ya he cubierto mi cupo por este año. Además, esta receta, que parece tan poquita cosa, es una receta para enamorar, mi chico se entusiasma cada vez que se la preparo.

Es una receta bastante rápida de preparar, es ideal como guarnición, así que si vais a organizar una cena romántica con vuestra pareja esta noche, os dejo esta idea, para que no os impliquéis mucho en la cocina y no gastéis demasiado tiempo cocinando que hoy, hay que mimarse a uno mismo y a la pareja.

Va muy bien para acompañar carnes y pescados y vamos a reducir mucho el tiempo de horneado ablandando las patatas primeramente en el microondas. Ya vereis que ricas están.

Ingredientes para 2 personas

3 patatas medianas
1 tomate grandecito
1 c/c cebolla en polvo
1 c/c ajo en polvo
1 c/c orégano seco
Queso mozzarella
Sal
Pimienta negra molida
Aceite de oliva.

Meterse en faena.

Precalentamos el horno a 200ºC.

Pelamos las patatas, las lavamos y partimos a finas rodajas, tipo panadera, en una fuente apta para microondas las ponemos y añadimos la cebolla, el ajo, el orégano, sal, pimienta negra molida y un chorrete de aceite de oliva. Movemos bien y metemos en el microondas a máxima potencia durante 6 minutos. Cuando pase ese tiempo, sacamos, movemos  para que las de abajo queden arriba y volvemos a meter en el microondas otros 6 minutos, sacamos.

Partimos el tomate a rodajas finas y las colocamos sobre las patatas, a mi me gusta ponerlas como insertadas entre las patatas, no formando una capa uniforme encima de ellas. Espolvoreamos con queso, yo usé mozzarella, pero podéis usar parmesano, queso para fundir, el que os apetezca.

Metemos al horno, cuando el queso haya fundido y la patata comience a dorar, tapamos con papel de aluminio y dejamos hornear hasta que estén totalmente tiernas, dependerá un poco de la clase de patata y del propio horno pero en unos 20-30 minutos deberían estar listas.

Y sólo nos queda  disfrutarlas, yo las tomé con unas salchichas alemanas y estaban, uf, de vicio.