Alitas de pollo al limón

Me tenéis que disculpar, esta semana la tengo muy apretada y prácticamente ningún día comeré en casa, eso se traduce en dos cosas, al no comer en casa no cocino y al no cocinar no tengo platos que enseñaros. 

Y me temo que voy a tener que echar mano de algunos platos que tenía más bien descartados, no porque no sean buenos, que lo son, sino porque no quedé contenta con las fotos. Ya sé yo que no soy una fotógrafa muy buena, pero hasta mi inexperto ojo sabe diferenciar de una foto medio buena a otra claramente mejorable.

He hecho una investigación de todas aquellas recetas que en su día no publiqué porque mi sentido de la estética así lo aconsejaba y como estamos cerca de navidad y en Navidad todos sabemos perdonar yo espero que conmigo hagáis lo propio y os dejo estas alitas con estas fotos que hay que mirarlas de reojo para no caer espantados de la silla.

Eso sí, que las fotos no os lleven a engaño, estas alitas están buenísimas, les destaca mucho el sabor del limón, son un poco ácidas y la frescura de las hierbas le da un toque riquísimo. A mí me encanta este plato y espero que a vosotros también.

Ingredientes

1 Kg de alitas de pollo

1 Cebolla

2 Patatas grandes o 3 medianas

1 Tomate

½ Pimiento rojo

1 Limón grande

2 Dientes de ajo

1 C/S hierbas provenzales

1 Copa vino blanco

Aceite oliva

Sal

Pimienta negra molida

Meterse en faena

Precalentamos el horno a 170ºC.

Limpiamos las alitas y quitamos la punta, repasamos bien para que no tengan plumillas.

En una fuente de horno hacemos una cama con la cebolla pelada y partida a juliana, sobre ella disponemos las alitas. Partimos el tomate, el pimiento, las patatas y ½ limón a trozos grandes y colocamos sobre las alitas. También lo ponemos los dos dientes de ajos pelados y fileteados.

Añadimos las hierbas provenzales, el zumo de medio limón, un chorrete de aceite de oliva, una copa de vino blanco, un chorrito de agua y salpimentamos.

Tapamos muy bien la fuente con papel de aluminio e introducimos en el horno.

Horneamos entre 50 y 60 minutos, pasado ese tiempo sacamos la fuente del horno, retiramos el papel y con ayuda de unas pinzas de cocina sacamos las alitas y colocamos encima de todo. Subimos la temperatura del horno a 200ºC y dejamos que las alitas se doren dándole la vuelta cada 10 minutos para que doren por todos lados igual.

Una vez doradas retiramos los trozos de limón para no encontrarlos en el plato y servimos.

Como veis, esta forma de hacer el pollo es muy sencilla, tapándolo con papel de aluminio nos aseguramos que la carne quede doradita pero tremendamente jugosa. A nosotros nos encanta esta forma de cocinarlas, las hago a menudo y una vez preparadas el horno hace casi todo el trabajo. 

Ecanómica, facil de hacer y buenísima, os lo garantizo.